在香港有著21年經營漁場經驗的Gary Wong，對大自然與環保有一番見解，採用祟尚自然的養殖方法，對食物製造的安全抱有執著。眼見近10年本土廚餘問題嚴重，思考如何將廚餘帶回食物鏈，另外亦致力減少浪費與環境污染，對零廚餘的城市充滿希望。因此在位於天水圍與沙頭角的漁場，用上「魚菜共生」複合式耕養方針與太陽能設備，配合自家研究的廚餘轉化飼料，即使在經營的過程中，面對各式各樣的困難，Gary也只嘆一句：「無辦法，因為走得太前。」
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Smart Farming HK｜愉富農科｜可持續性環保漁業先鋒 Gary Wong